Formaggi tipici Bagoss, Fatuli, Gorgonzola Cadolet | formaggio

Visualizza Ingrandimento	Cadolet
	Prezzo per Unità (450gr): €8.50
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	Formaggio a LATTE CRUDO MAGRO ottenuto da latte vaccino SCREMATO per affioramento di circa 12 ore. Al latte scaldato a 37°c viene aggiunto del caglio naturale di vitello e una volta ottenuta la cagliata, dopo circa 20 minuti questa viene frantumata in modo grossolano e veloce e quindi raccolta immediatamente negli stampi di forma quadrata. Ne risulta un formaggio tenero e molle, dal sapore armonioso, che può essere consumato a partire da 10 giorni esaltando il gusto del latte fresco oppure aumentando la stagionatura a oltre 60 gg. che lo rende adatto, per gusto e consistenza, ai palati più esigenti. Pezzo di circa 450gr
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