Gnocchi di zucca e Bagos (o Bagòs)
Ingredienti per gli gnocchi di Zucca e Bagos :
80gr Bagos (o bagòs), 500gr Zucca, 100gr farina, 1 uovo, burro, salvia
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Pennnette al profumo di porcini e Bagoss
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pennette
100 gr di Bagoss grattugiato
150 gr di polpa di vitello a dadini
4 porcini - mezzo bicchiere di vino bianco - 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva
300 gr di pomodori in pezzi - una cipolla - uno spicchio d'aglio
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Polenta di bagoss
200g Polenta
400gr acqua
sale
burro
200g formaggio Bagoss gratuggiato q.b.
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Gnocchi al Bagoss (Mèreconde)
300gr Pane grattuggiato
200gr formaggio bagòss
3uova
prezzemolo
brodo.
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