Pasta con zucchine e gorgonzola

Ingredienti :
500 gr pasta
2 zucchine
1 cipolla
200 gr di gorgonzola
olio
sale

Crostini al gorgonzola

Ingredienti:
Burro, 100 g.
Prezzemolo fresco, 1 rametto
Sale e pepe, q.b.
Birra chiara, 2 cucchiai
Gorgonzola, 150 g.
Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
Pane casereccio, 200 g.

Risotto Radicchio e Zola

Ingredienti per 6:

500 gr. di riso Carnaroli,

400 gr. di radicchio trevisano,

400 gr. di gorgonzola al cucchiaio,

1 bicchiere di vino bianco,

mezza cipolla tritata,

50 gr. di burro,

1 lt. di brodo vegetale,

sale, q.b.

Gnocchi al gorgonzola

Ingredienti per 6:

Patate, 500 g

Farina, 175 g

1 uovo

Gorgonzola, 225 g

Bagoss  , q.b.

Burro, q.b.

Latte, q.b.

Sale, q.b.