Formaggi tipici Bagoss, Fatuli, Gorgonzola Gnocchi al gorgonzola

Gnocchi al gorgonzola

Ingredienti per 6:

Patate, 500 g

Farina, 175 g

1 uovo

Gorgonzola, 225 g

Bagoss , q.b.

Burro, q.b.

Latte, q.b.

Sale, q.b.

Cuociete le patate. Pelatele. Passatele allo schiacciapatate fino ad ottenere un purè. Uniteci la farina e l'uovo.
Amalgamate e formate dei rotolini. Tagliateli a pezzetti di 2 cm. Passateli sui denti della forchetta premendo lievemente. Preparateli in abbondante acqua salata. Mettetene a cuocere pochi alla volta e levateli non appena vengono a galla utilizzando un mestolo forato.
Fate sciogliere in una padella il gorgonzola con il burro. Allungate con un po' di latte. Cucinate il tutto a fuoco dolce. Condite gli gnocchi con la crema di gorgonzola, cospargete di Bagoss e servite.