Formaggi tipici Bagoss, Fatuli, Gorgonzola Farfalle erotiche

Farfalle erotiche

Ingredienti per 6/8 persone

-500 g di Farfalle

-200 g di cuori di carciofo

-200 g di Formagella Val Palot

-1 petto di pollo cotto (arrosto o lesso)

-2 cespi di indivia belga

-bacche di pepe rosa

-4 cucchiai di olio d'oliva

-sale e pepe q.b.

Fate dorare in poco olio i cuori di carciofo, poi coprite con poca acqua salata e lasciate cuocere per 15 minuti. Fateli raffreddare e affettateli. Prendete la formagella e tagliatela in pezzetti lunghi 1 cm. Circa. Tagliate a cubetti la polpa di pollo. Tagliate l'indivia tranne alcune foglie che serviranno come decorazione. Versate tutto in una insalatiera. Fate bollire al dente le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele e raffreddatele con acqua fredda. Versatele, sull'insalatina e mescolate. Al momento di servire distribuite a cerchio su un piatto di portata le foglie intere di indivia tenute da parte e copritele parzialmente con la pasta. Guarnite con grani di pepe rosa.